C'est l'effet rolling shutter qui fait ca. C'est un problème récurent en numérique HD, y compris en photo.
http://en.wikipedia.org/wiki/Rolling_shutter
En gros, c'est du au fait qu'en numérique, quand l'appareil capture une image, il commence par les lignes de pixels du haut du capteur et termine par les lignes du bas. Sur les appareils HD, la taille du capteur est conséquente et il se passe une fraction de seconde (infime mais existante) entre la capture de chaque ligne verticale. Du coup, la pale, qui tourne très vite, a le temps de se déplacer entre la capture de deux lignes de pixel d'une même image.
Au final, ça donne l'impression que les pales sont tordues, alors qu'en réalité elles se sont simplement un peu déplacées dans l'image pendant la capture.